Galette des rois

Recette de la Galette Frangipane Allégée

2 Pâtes feuilletées – 50 grs de sucre en poudre – 1 œuf (jaune et blanc séparé) 100 Grs de poudre d’amande – 40 Grs de beurre fondu – 1 œuf entier – 1 fève

Faire préchauffer le four à 200°C

Mélanger la poudre d’amande, le sucre poudre, l’oeuf, le beurre fondu et le blanc monté en neige.

Étaler une première pâte feuilleté, verser la préparation au centre et y glisser la fève.

Enduire d’eau les bords de la pâte feuilleté et y déposer la seconde.

Dorer avec le dessus avec le jaune d’œuf. On peut faire des dessins avec la pointe du couteau.

Mettre au four 25 mn, dégustez tiède.

Galette Briochée